Kattava matka Libanonin läpi syvällisellä tutkimuksella ja upeilla paikkakuvilla, tämä teos on täynnä kiehtovia oivalluksia, kulttuurihistoriaa ja yli 160 ylellistä reseptiä, ja se on ainoa kirja, jonka koskaan tarvitset maan keittiöstä.

Oikeutetusti maidon ja hunajan maaksi kuvailtu Libanonilla on useita alueellisia erikoisuuksia, vaikka se on yksi maailman pienimmistä maista, ja monet näistä herkullisista, enimmäkseen kausiluonteisista ruoista pysyvät mysteerinä niille, jotka eivät ole kotoisin kyseiseltä alueelta.

Anissan mukana olevien tarinoiden, muistojen ja kulttuuristen oivallusten lisäksi löydät tekniikoita ja perusraaka-aineita herkullisten reseptien valmistamiseen, mukaan lukien...

MEZZE: Suolaiset käsintehdyt piiraat, Sumakki-munakoisotahna ja Falafel
KEITOT & PATA: Sitruunainen mangoldikeitto ja Pinaatti-, tuore korianteri- ja lammaspata
VILJAT & PALKOKASVIT: Talvitabbuleh ja Valkoiset pavut, bulgurvehnä ja vihannekset
KASVISRUOAT & SALAATIT: Härkäpavut ja mangoldi korianterilla ja Täytetty munakoisofatteh
KALA & SIIPIKARJA: Kala tahinikastikkeessa ja Paahdettu kana riisin ja pähkinöiden kera
LIHARUOAT: Shawarma ja Lammas jogurttikastikkeessa
MAKEISET: K'nafeh, Baklava ja Taatelileivonnaiset

Värikkäistä pienistä annoksista ja norsunluunvärisistä dipeistä meheviin täytettyihin vihanneksiin sekä monimutkaisempiin valmistuksiin vaikutuksen tekemiseksi, tämä on kattava kokoelma reseptejä, jotka muodostavat Libanonin rikkaan ruoanlaittoperinteen, sopien mihin tahansa tilaisuuteen.

Tunnettu kokki, opettaja ja kirjailija Anissa Helou on uskomattoman kokenut, tietävä ja arvostettu auktoriteetti aiheesta, sillä hän on ollut edelläkävijä Lähi-idän ruoan puolestapuhuja lännessä. Hänen edellinen palkittu kirjansa Feast julkaistiin suurella menestyksellä, ja New Yorker valitsi sen yhdeksi vuosisadan 10 parhaasta keittokirjasta tähän mennessä.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Anissa Helou
Kustantaja: Bloomsbury Publishing Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 368 sivua
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781526668448
SKU: 922655