\"Nuoresta iästään huolimatta Tommy Myllymäestä on jo tulossa keittokirjojen nestori.\"
Gourmet


Liha, riista & siipikarja sisältää valikoiman todella hyviä reseptejä. Noin 100 reseptiä jakautuvat yhtä moneen arki- kuin juhlaruokaankin, esimerkiksi porsaankyljys luumuilla ja radicchiolla, Lindströmin pihvi, erilaisia tartar-pihvin muunnelmia ja kokonaisena paistettua siipikarjaa. Reseptit ovat usein melko yksinkertaisia, sekä klassikoita että moderneja versioita.


Tärkeintä kotona ruokaa laittaessa on saada aikaan kahden eri maun välinen kontrasti. Se nostaa raaka-aineen esiin ja tekee ruoasta todella hyvän. Monet vinkit ja makuyhdistelmät tulevat ravintolamaailmasta ja tarjoavat innovatiivisia ja jännittäviä makuja. Valitse lihasi huolellisesti ja syö mieluummin todella hyvää lihaa harvemmin.


Kirja sisältää myös riista- ja siipikarjareseptejä, ja lisäksi yksi luku on omistettu grillaukselle.


Tommy Myllymäki on yksi Ruotsin ansioituneimmista kokeista ja esiintyy säännöllisesti TV4:n Nyhetsmorgon- ja Mitt kök -ohjelmissa. Vuonna 2007 Tommy voitti Vuoden kokki -kilpailun, vuonna 2014 kultaa Bocuse d'Or EM -kilpailussa, vuonna 2011 hopeaa Bocuse d'Or MM -kilpailussa ja vuonna 2015 pronssia samassa kilpailussa. Hän on useiden ravintoloiden takana, muun muassa Julita Katrineholmin ulkopuolella, ja on luova johtaja Svenska Brasseriet -ryhmässä, johon kuuluvat muun muassa Taverna Brillo, Sturehof, Riche ja Teatergrillen Tukholmassa. Tommy on aiemmin julkaissut teokset Kastikkeet, Vihannekset ja Kala & äyriäiset.




\"Tommy Myllymäki on peruskeittokirjasarjallaan nousemassa nuoremman kokkisukupolven Mannerströmin kaltaiseksi.\"
Allt om Vin


\"Hyvin tunnettu King-suosikki Tommy Myllymäki jatkaa raaka-ainelistan läpikäyntiä ja julkaisee nyt jatko-osan arvostetuille teoksille Kastikkeet, Vihannekset ja Kala & äyriäiset.\"
King Magazine


\"Jokaisessa Tommy Myllymäen keittokirjassa on jokin resepti, joka muuttaa keittiöni olemassaolon täysin.\"
Residence


\"Palkittu kokki Tommy Myllymäki täydentää täten temaattisen keittokirjakvartettinsa. Eikä ilman lihan kulutuksen problematisointia – hän kannattaa pienempää määrää, mutta parempaa laatua. Anna itsesi inspiroitua koko skaalasta arjen klassikoista, kuten jauhelihakastikkeesta, ylellisiin confit-ankankoipiin, kaikki kuvitettuna kauniilla valokuvilla.\"
MatMagasinet





Kaikki on hyvin ajatonta ja pedagogista. Gourmet

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Sidottu
Kirjoittaja: Tommy Myllymäki
Valokuvaaja: Charlie Drevstam
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 218 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 198x248x25 mm
Paino: 880 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127148154
SKU: 736816