Pakastekuivattu sitruuna ilman kuorta jauheena on intensiivinen, luonnollinen hedelmäkonsentraatti, jolla on selvä sitrushedelmäinen, tuore maku ja aromi. Pakastekuivausprosessin ja kuoren poiston ansiosta tuote säilyttää puhtaan sitruunamehuun happamuuden ilman katkeruutta, ja samalla se on erittäin aromiainen ja helppokäyttöinen.

Hienojauheen muoto mahdollistaa erittäin tarkan annostelun ja tasaisen makujaon – sekä makeissa että suolaisissa ruoissa.

Mikä on pakastekuivaus ja miksi se on niin tehokas?

Pakastekuivaus on hedelmien kuivausprosessi matalassa lämpötilassa, joka mahdollistaa niiden luonnollisten ominaisuuksien, makujen ja ravintoarvojen säilyttämisen. Sitruunan tapauksessa jauhe syntuu suoraan hedelmälihasta, miksi tekee siitä poikkeuksellisen intensiivisen, kevyen ja kestävän, ilman tarvetta säilöntäaineille.

Miksi pakastekuivattu sitruuna Green Touch?

• 100% luonnollinen – vain sitruuna, ilman kuorta
• puhdas, intensiivinen happamuus ilman katkeruutta
• keskittynyt maku ja aromi
• helppokäyttöinen jauheen muoto
• pitkäaikainen tuoreus ilman säilöntäaineita
• korkein raaka-aineen laatu

pakkaus: 50 g

Miten tuote on pakattu?

Pakastekuivatun sitruunan pakkaamme metallisoituun doypack-tyyppiseen pussiin, hermeettisesti hitsattuun, käytännöllisellä vetosuljettavalla. Pakkaus suojaa tehokkaasti jauhetta kosteudelta ja aromin häviöltä sekä mahdollistaa useamman kerran avaamisen ja sulkemisen laatua heikentämättä.

Ravintoarvot 100 g:ssa:

• energia-arvo: 1391 kJ
• energia-arvo: 331 kcal
• rasva: 2,6 g
• josta tyydyttyneet rasvahapot: <0,1 g
• hiilihydraatit: 56 g
• josta sokerit: 21 g
• kuitu: 24 g
• proteiini: 9,4 g
• suola: 0,04 g

Intensiivinen sitrushedelmäinen korosteen keittiössä

Pakastekuivattu sitruuna jauheena Green Touch on ainesosa, joka mahdollistaa tarkan maun rakentamisen – hellästä tuoreudesta selvään sitrushedelmäiseen korosteeseen. Toimii loistavasti modernissa keittiössä, konditorialassa ja mixologiassa.

• ideaalinen jälkiruokiin, kreemeihin, kastikkeisiin, marinadeihin, leivonnaisiin, suolaisiin ruokiin ja juomiin

Sitruuna panna cotta valkoisen suklaan ja vadelmajauhon kanssa

Ainesosat (4 annosta):

• 400 ml kermankermaa 30%
• 80 g valkoista suklaata
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 1 teelusikallista pakastekuivattua sitruunaa jauheena (ilman kuorta)
• 2 teelusikallista gelatiinia
• 2 ruokalusikallista kylmää vettä
• pienainen suola

Vadelmajauho:

• 1 ruokalusikallista pakastekuivattuja vadelmia (hienojauhettuja)

Valmistus:

• kaada gelatiini kylmään vettä ja anna paisua
• lämmitä kermankermaa sokerin ja suolan kanssa kattilassa, älä kiehauta
• lisää valkoinen suklaa ja sekoita kunnes se on täysin sulanut
• poista lämmöstä, lisää gelatiini ja sekoita huolellisesti
• lisää pakastekuivattu sitruuna jauheena ja sekoita lyhyesti, jotta maku jakautuu tasaisesti
• kaada muotteihin tai maljoihin ja aseta jääkaappiin vähintään 4 tunniksi
• ennen tarjoilua ripottele vadelmajauhoa makujen ja värien kontrastiksi

Tulos: kermainen jälkiruoka elegantilla rakenteella, selvällä, puhtaalla sitrushedelmäisellä nuotilla ja tuoreella hedelmäisellä lopuilla.