Asiakkaamme sanovat useimmiten, että siitä lähtien, kun he alkoivat juoda kahviamme kahvien jälkeen he eivät enää nauti samoista torien suosikeista, joita he ennen ostivat. Heidän aistihavaintojensa monimutkaisuus avaa heille makujen ja aromien maailman, jonka pariin he kaipaavat palata. Kutsumme heidät tutkimaan uusia kokemuksia laajasta valikoimastamme. Jokaisella kahvilla on omat ainutlaatuiset makurekisterinsä, jotka liittyvät viljelypaikkaan. Tätä kutsutaan TERROIRiksi – tietylle alueelle ominainen maaperä, sää ja ilmasto, vuotuinen sademäärä ja viljelykorkeus. Kaikki nämä tekijät määräävät eri alueiden kahvien ainutlaatuisen maun. Pystymme tuomaan esiin tämän maun vuosien ajan hiomamme paahtomenetelmän ansiosta.

Meidät erottaa teollisista kahvinpaahtimoista ensisijaisesti raaka-aineen laatu ja papujen paahtotapa. Paahdamme kahvimme matalissa lämpötiloissa rumpupaahtimoissa, ja paahtamisen jälkeen jäähdytämme ne ympäröivällä ilmalla (ei vedellä, kuten teollisissa paahtimoissa). Näin voimme saada esiin kahvin parhaat aistiominaisuudet, rikkaan maun ja ainutlaatuisen aromin. Koko prosessin ajan käytämme erityistä ohjelmaa, joka tallentaa paahtoreseptimme jokaiselle kahville. Nämä ovat paahtoprofiileja, jotka paahtimomme (henkilö, joka paahtaa kahvin) on hionut täydellisiksi vuosien varrella. Tämä varmistaa, että joka kerta, kun tartut kahviimme, sen maku on täydellinen ja tasainen.

Työskentelymme aikana olemme tavanneet kahvialalla upeita ihmisiä. He ovat sekä kahvikauppayrityksiä että itse viljelijöitä. Päätämme työskennellä vain toimittajien kanssa, joille laatu on tärkeintä. Myös läpinäkyvyys ja rehellisyys ovat meille tärkeitä. Siksi päätimme liittyä Reilun kaupan järjestöön Fairtradeen. Ennen jokaista toimitusta tiedämme tarkalleen, mistä pavut tulevat, niiden laadun, sadonkorjuun ajankohdan ja aistinvaraisen profiilin. Käytämme vain korkealaatuisimpia premium- ja erikoispapuja. Jokainen paahtimollemme saapuva raaka-aine-erä arvioidaan ja kosteuspitoisuus testataan. Tämä varmistaa, että toimitamme korkealaatuista kahvia.

Kaikki kahvimme on pakattu erityisiin pakkauksiin, joissa on venttiili papujen kaasunpoistoa varten. Pusseissa on myös helposti avattava ja uudelleensuljettava vetoketju. Tämä pitää kahvin tuoreena pitkään avaamisen jälkeen. Kahvit paahdetaan tuoreina. Pakkaus sisältää kaikki tiedot papujen alkuperästä, aistinvaraisesta profiilista, suositellusta valmistusmenetelmästä ja kunkin erän paahtopäivästä. Tämä helpottaa oikean valinnan tekemistä.