Uuttoprosessit ovat olennaisia vaiheita lukuisissa teollisissa sovelluksissa hajuvesistä lääke- ja hienokemikaaliteollisuuteen. Nykyään teollisissa uuttoprosesseissa on kolme keskeistä näkökohtaa: taloudellisuus ja laatu sekä ympäristönäkökohdat.