Luova oluenpanimo - tekniikat, reseptit ja hullut ideat

Tänä vuonna tulee kuluneeksi 500 vuotta saksalaisen puhtauslain käyttöönotosta, joka tarkoitti, että oluen panemiseen sai käyttää vain mallasta, humalaa, hiivaa ja vettä. Mutta paljon on tapahtunut sen jälkeen. Uusia panimotekniikoita ja moderneja ideoita oluen maun muuttamiseen ja syventämiseen on syntynyt.

Kotipanimossa kokeilunhalulle ei ole rajoja. Kukaan ei sano, että näin ja näin et voi tehdä oluen kanssa. Kotipanija saa ja voi tehdä kaiken, mikä mieleen juolahtaa. Maustaa erilaisilla mausteilla, hedelmillä, marjoilla tai oikeastaan millä tahansa. Panna täyteläisiä ja maukkaita mietoja oluita eri tekniikoiden ja ainesosien avulla tai voimakkaita stoutteja, jotka on tarkoitettu vuosien varastointiin.

Kirjasta Luova oluenpanimo - tekniikat, reseptit ja hullut ideat löydät sekä reseptejä että vinkkejä, miten voit piristää oluitasi ja luoda jotain täysin uutta. Jotain, mitä kukaan ei ole maistanut aiemmin. Mutta kirja antaa myös neuvoja, miten parantaa jo vakiintuneita tyylejä, kuten esimerkiksi IPAa.

Sisällöstä:

Maustaminen hedelmillä ja marjoilla
Historialliset reseptit
Useamman oluen valmistaminen yhdestä vierteestä
Maustaminen baarikaapista löytyvillä aineksilla
Vanhan ajan oluen ainesosat.
Erilaiset sokerityypit, jotka muuttavat oluen makua.
50 reseptiä erikoisilla mausteilla.
Tekniikat luovaan panimoon.
10 tapaa parantaa IPAasi.

Kirjoittajista:
Peter M. Eronson asuu Ambjörnarpissa. Hän on ollut aktiivinen kotipanija vuodesta 2007 ja pannut yli 150 olutta omassa keittiössään. Hän on kirjoittanut neljä kirjaa oluesta sekä yhden kirjan kotipanemisen aloittelijoille, Ölbryggarboken brygg ditt öl hemma. Yhteensä niitä on myyty yli 40 000 kappaletta. Lue lisää kotipanemista ja oluesta hänen blogistaan Fat & flaska.

Simon Svensson toimii Göteborgissa. Hän johtaa yritystä Njutningsfrämjandet, joka on Ruotsin suurin kotipanemisen opettaja. Vuosien varrella hän on kerännyt lukemattomia kysymyksiä erikoisista ainesosista oluenpanimossa. Kysymyksiä, joihin kirja antaa vastauksia. Simon Svensson toimii myös ammattimaisena oluenpanijana, mutta kotipaneminen on se, mihin sydän sykkii vahvimmin.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kirjoittaja: Eronson, Peter M.
Valokuvaaja: Svensson, Simon
Kustantaja: Stevali
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 155 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 178x246x13 mm
Paino: 396 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789186287948
SKU: 734723