Muodossa tai toisessa pasta on ollut italialainen peruselintarvike muinaisesta Roomasta lähtien. Se on ollut talonpoikien ruokaa, kuninkaallisten ylpeys ja kulinaarinen kunniamerkki italialaisille siirtolaisille ympäri maailmaa. On vaikea kuvitella Italiaa ilman pastaa, mutta maan kuuluisimman ruoan historia on muuttunut syöjien ja kokkien kohtaloiden mukana.

Teoksessa A Brief History of Pasta (Lyhyt historian pasta) löydät fettuccine Alfredon vaatimattomat alkuperät Rooman sivukadun trattoriasta, miten Genovese-kastikkeesta tuli napolilainen peruselintarvike ja mitä kuljetinhihnoilla on tekemistä spagetin tarjoilun kanssa. Tapaa ihmiset, jotka ovat muokanneet pastan historiaa, pestoa maailmalle tuoneista kauppiaista julkkiskokkiin, joka herätti kansallista raivoa lisäämällä kuorimattoman valkosipulinkynnen amatriciana-kastikkeensa reseptiin. Tunnettu kulinaarihistorioitsija Luca Cesari syventyy maansa rakastetuimman ruoan kiehtovaan monimuotoisuuteen, paljastaen salaisuudet kermaisimman carbonaran, täyteläisimmän ragu alla Bolognesen ja maukkaimman tortellinin takana.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Nidottu
Kirjailija: Luca Cesari
Kääntäjä: Johanna (translator) Bishop
Kustantaja: Hachette UK Distribution
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 362 sivua
Mitat (lxkxs): 135x216x32 mm
Paino: 464 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781788169394
SKU: 770079