Syvällinen tutkimus Taiwanin eloisasta ruoasta ja kulttuurista, sisältäen ennennäkemättömiä eksklusiivisia reseptejä ja upeita valokuvia.

Taipeissa asuva ruokatoimittaja Clarissa Wei esittelee Made in Taiwan -keittokirjan, joka juhlistaa saarivaltion ainutlaatuista kulinaarista identiteettiä – huolimatta Kiinan hallituksen kieltäytymisestä tunnustaa sen suvereniteettia. Laaja kirja sisältää syvällisesti tutkittuja esseitä ja yli 100 reseptiä, jotka ovat saaneet inspiraationsa Taiwanissa nykyään asuvista ihmisistä.

Sukupolvien ajan taiwanilainen keittiö on luokiteltu virheellisesti laajan kiinalaisen ruoan sateenvarjon alle. Historiallisilla todisteilla ja haastatteluilla Wei perustelee, miksi taiwanilaisen ruoan tulisi saada oma valokeilansa. Made in Taiwan sisältää klassikoita, kuten Peddler Noodles, Braised Minced Pork Belly ja Three-Cup Chicken, ja esittelee aitoja, ennennäkemättömiä reseptejä ja tekniikoita, kuten haisevan tofun valmistamisen alusta alkaen ja liemivinkkejä palkitulta naudanlihanuudelikeiton mestarilta.

Made in Taiwan on vilpitön heijastus siitä, millaista ruoka on nykypäivän Taiwanissa niiden ihmisten näkökulmasta, jotka ovat asuneet siellä sukupolvien ajan. Se on tarina ylpeästä kansakunnasta – omavaraisesta ihmisten yhteisöstä, joka jatkaa eteenpäin ennennäkemättömästä epäselvyydestä huolimatta.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Clarissa Wei
Kustantaja: Simon & Schuster UK
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 384 sivua
Mitat (lxkxs): 203x254x28 mm
Paino: 1400 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781982198978
SKU: 783472