Japanilaisen keittiön täydellinen taustatarina selitettynä runsaasti kuvitetussa mangatyylissä!

Tämä kirja tutkii japanilaisen ruoanlaiton kiehtovaa historiaa, perinteitä ja käytäntöjä Manabun, nuoren miehen, silmin, joka pyrkii ammattimaiseksi japanilaiseksi kokiksi. Jokainen luku esittelee uusia aiheita, jotka auttavat lukijaa ymmärtämään Japanin hämmästyttävän ruokakulttuurin suurta syvyyttä ja monimutkaisuutta.

Kymmenet miniesseet sadoilla viehättävillä värikuvituksilla ja valokuvilla selittävät:

• Perusraaka-aineiden, kuten riisin, soijapapujen, merilevän ja kalan, merkityksen
• Perinteisten astioiden, kuten lakkatuotteiden, keramiikan ja veitsien, kauneuden
• Käymistuotteiden, kuten mison, soijakastikkeen ja saken, keskeisen roolin japanilaisessa ruoanlaitossa
• Sushin historian, joka kehittyi perinteisestä kalan säilöntämenetelmästä
• \"Umamin\" käsitteen yhtenä seitsemästä mausta, jotka ihmisen kieli voi havaita
• Kuinka kaikki nämä elementit yhdistyvät monen ruokalajin Kioton-tyylisessä Kaiseki-illallisessa

Lopussa on jopa tietokilpailu, jotta voit nähdä, kuinka paljon olet oppinut matkan varrella!

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Pokkari
Kirjoittaja: Hiroshi Nagashima
Kustantaja: MacMillan Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 192 sivua
Mitat (lxkxs): 152x229x14 mm
Paino: 420 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9784805317624
SKU: 804091