Tuotteen laatu: ⭐⭐⭐⭐⭐

"Drwala"-makkaramausteseos Marcin Kostrzewskin reseptistä - nämä ovat luonnollisia ainesosia ilman lisättyä suolaa, sokeria tai muita arominvahventeita. Seoksen avulla voit valmistaa herkullista, aromaattista ja terveellistä makkaraa koko perheellesi ja ystävillesi. Seos sopii täydellisesti pekonin ja vähärasvaisen porsaanlavan kanssa.

✔️ 100 g tätä seosta riittää noin... 10 kg Drwal-makkaraa.

✔️ Ainekset: villivalkosipuli, valkosipulirouhe, mustapippurirouhe

Säilytä kuivassa ja varjoisassa paikassa.

Seos ei sisällä suolaa eikä natriumglutamaattia.

Drwal-makkaran resepti

Tarvittavat ainekset: pekonia ja vähärasvaista porsaan lapaa suhteessa 1:2, Drwal-makkaramauste 8-10 g / 1 kg lihaa, suola 18 g / 1 kg lihaa, porsaan suolia 28/30 2m / 1 kg lihaa.

Valmistusmenetelmä: Leikkaa liha 2x2 cm kuutioiksi, sekoita suolan kanssa ja laita sivuun viileään paikkaan 24 tuntia. Lisää tämän jälkeen mausteseos ja sekoita huolellisesti. Huuhtele suolet kahdesti ja anna niiden liota vedessä, jonka lämpötila on enintään 35 °C, vähintään 3 tuntia.

Sillä välin jauha liha silppuria tai 13 mm:n siivilää käyttäen. Jauhamisen jälkeen lisää 30–40 ml jäävettä ja vaivaa, kunnes haluttu koostumus on saavutettu, ja anna sen sitten levätä 1–2 tuntia. Kun olet täyttänyt makkaran suoliin, ripusta se kuivumaan noin 2 tunniksi. Esilämmitä savustin 50–60 °C:een ja savusta makkaraa noin 3–4 tuntia – kunnes haluttu väri on saavutettu. Kun olet ottanut makkaran savustimesta, höyrytä sitä 70–75 °C:ssa 15–20 minuuttia. Nauti!