Sanna Fyring Liedgrenin kotikeittiössä hedelmistä ja marjoista tulee marmeladia, hilloa ja hyytelöä – ilman lisäaineita ja vain luonnollisista ainesosista. Aivan kuten ennen vanhaan.

Marmeladerietin avulla opit jalostamaan hedelmiä ja marjoja kestävällä tavalla. Hilloaminen ja mehustaminen on vanhaa säilöntätaitoa, joka oli aiemmin välttämättömyys, mutta on edelleen ajankohtaista – on monella tapaa palkitsevaa yrittää elää enemmän sesongin mukaan ja poimia ja ostaa hedelmiä ja marjoja silloin, kun ne ovat parhaimmillaan.

Yli 20 vuoden keittämisen jälkeen Sanna jakaa parhaat reseptinsä marmeladeihin, hyytelöihin, hilloihin, soseisiin ja myös juomiin, kuten mehuun, limonadiin sekä hedelmä- ja marjalikööriin. Ja älä unohda, että voit myös hillota, kuivata ja säilöä hedelmiä ja marjoja. Kirjasta löydät perusreseptit, joita et voi olla ilman, ja Sannan omat suosikit, kuten pihlajanmarjahyytelö calvadosilla, raparperimarmeladi sitruunalla ja mantelilla, kotitekoinen ruusunmarjakeitto ja puolukkaperunat. Täältä löytyy myös reseptejä muun muassa paahtoleipään ja briossiin marmeladien kanssa tarjoiltavaksi.

Reseptien lisäksi opit säilönnän perusteet, lähtökohtana hedelmän oma maaginen pektiini – aine, joka luo täydellisen koostumuksen. Lue myös, miten pidennät purkkiesi säilyvyyttä. Säilöminen ei ole vaikeaa, sinun tarvitsee vain tietää miten. Mitä enemmän keität, tarkkailet ja opit eri tekniikoista, sitä hauskempaa siitä tulee!

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Sanna Fyring Liedgren
Valokuvaaja: Ellinor Hall
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 224 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 175x235x24 mm
Paino: 740 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127187993
SKU: 847242