\"Tämä on korvaamaton kirja sille, joka on päättänyt tehdä kaiken alusta alkaen.\"
Allt om Mat

Tämä kirja kertoo, kuinka teet omat mausteesi. Sweet chili -kastikkeesta ja tacomausteesta pippuriseen amerikkalaiseen hot sauceen ja tuliseen tunisialaiseen harissaan. Teet ne itse kotona keittämällä, sekoittamalla, soseuttamalla, fermentoimalla ja varastoimalla. Arkipäivän wokista tulee maukkaampaa kotitekoisella osterikastikkeella, vinegretistä hauskempaa kotitekoisella etikalla ja ostereista ylellisempiä kotitekoisella hot saucella.

Se, ettei esimerkiksi ketsuppiin tai majoneesiin panosteta, on oikeastaan hieman outoa, kun monet nykyään käyttävät tunteja täydellisten naudanlihaburgereiden, briossisämpylöiden ja kolminkertaisesti paistettujen ranskalaisten valmistamiseen. Vähän kuin laittautuisi todella hienoksi treffeille ja sitten unohtaisi harjata hampaat lähtiessään kotoa.

Kirja on kunnianosoitus mausteille ja opas siihen, kuinka valmistat ne itse. Reseptit eivät ole erityisen monimutkaisia. Jotkut vievät hieman kauemmin aikaa ja toiset sisältävät hieman harvinaisempia raaka-aineita. Mutta työpanos on usein pieni ja palkinto aina suurempi.

Caroline Dafgård työskentelee freelance-kokkina ja ruokastylistina eri elintarvikeyritysten ja lehtien asiakkaana.


\"Kaikille, jotka sanovat vihaavansa puolivalmisteita, on nyt todistuksen aika – Caroline Dafgårdin Condiments-kirjan hankkimisen jälkeen ei ole enää tekosyitä olla valmistamatta omaa hot saucea, etikkaa tai mortteloimatta sinappia.\"
Gourmet

\"Tämä on korvaamaton kirja sille, joka on päättänyt tehdä kaiken alusta alkaen.\"
Allt om Mat

\"Kokki ja ruokastylisti Caroline Dafgård antaa sinulle sekä tietoa että inspiraatiota.\"
Allt om Vin

\"Paras lukukokemus.\"
City Malmö

\"Yksinkertaisin keinoin ja tyylikkäällä toteutuksella kirja näyttää, kuinka helppoa se itse asiassa on tehdä itse – ja siitä tulee aina parempaa kuin ostetusta.\"
Umeå Tidning

\"Täältä saat runsaasti mausteita, jotka tekevät mistä tahansa ruoasta juhlaa.\"
MatMagasinet

\"Haluatko vinkkejä kaikkeen siihen pieneen ekstraan, joka kohottaa aterioita? Silloin Caroline Dafgård Widnerssonin kirja Condiments - Tee oma etikka, harissa ja hot sauce on etsimäsi.\"
Femina

Kaikille, jotka sanovat vihaavansa puolivalmisteita, on nyt todistuksen aika – Caroline Dafgårdin Condiments-kirjan hankkimisen jälkeen ei ole enää tekosyitä olla valmistamatta omaa hot saucea, etikkaa tai mortteloimatta sinappia. Gourmet

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Caroline Dafgård
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 139 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 188x238x20 mm
Paino: 630 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127143753
SKU: 728782