Miyagoshi Ajisai 1200 -setti Nika-ohjaimella on suunniteltu veitsien ja terästyökalujen säännölliseen teroitukseen ja terävyyden tarkkaan ylläpitämiseen. Kivi toimii keskikarkeuden yläalueella yhdistäen tehokkaan terän uudistamisen ja strukturoidumman terän pinnan viimeistelyn.

Miyagoshi Ajisai 1200 on peräisin Miyagoshi Seiton tehtaalta Kiotossa, joka on erikoistunut käsin teroitettaviin hiomakiviin. Se valmistetaan lasitusprosessilla ja poltetaan noin 36 tuntia noin 1300 °C:n lämpötilassa. Tuloksena olevalle rakenteelle on ominaista korkea kovuus, mittapysyvyys ja vähäinen kuluminen käytön aikana.

Karkeus #1200 ja noin 9,5 mikronin raekoko mahdollistavat tarkan mutta tehokkaan materiaalin hionnan. Tämä kivi sopii hyvin hoidettujen veitsien jokapäiväiseen teroitukseen, yksinkertaistetun teroitusjärjestelmän viimeisenä vaiheena sekä terän valmisteluun jatkoviimeistelyyn karkeuksilla #3000 ja korkeammilla. Se toimii tehokkaasti hiili- ja ruostumattomilla teräksillä.

Veitsen selkämykseen kiinnitetty Nika-ohjain vakauttaa terän kulman kiven pintaan nähden, mikä mahdollistaa tasaisen teroituskulman käytön aikana. Keraaminen pinnoite vähentää kitkaa ja suojaa sekä terää että kiveä liialliselta kulumiselta.

Tämä sarja on suunniteltu käyttäjille, jotka tarvitsevat tarkkaa, jokapäiväistä teroitusta, erityisesti keittiöveitsien ja terien kanssa työskenteleville, jotka vaativat säännöllistä teroitusta ja rajoitettua kiillotusta.