Kirjassa Modern Sourdough Michelle Eshkeri paljastaa, kuinka hapanjuurileivonnan taidon hallitseminen voi avata makeiden ja suolaisten herkkujen maailman kotona.

Yli 100 suussa sulavaa reseptiä, jotka ovat saaneet inspiraationsa Michellen perinteistä, Modern Sourdough laajentaa ymmärrystämme tästä muinaisesta leivontatekniikasta. Sisältää vaiheittaisen oppaan hapanjuuren valmistamiseen sekä menetelmiä taitteluun, muotoiluun, viiltelyyn ja paistamiseen. Se osoittaa, kuinka sinäkin voit valmistaa Margotin tunnusleipiä, sekä luonnollisesti kohotettuja pizzoja, challahia, focacciaa, ranskalaisia leivonnaisia, briossia ja babkaa.

Kattaa leivät, kakut, pullat, suolaiset leivonnaiset ja kaapin ihmeet, sekä valikoiman leipomon suosikkeja, jotka eivät ole hapanjuurella valmistettuja. Nämä ovat reseptejä, joita haluat valmistaa uudelleen ja uudelleen.

'Michelle Eshkerin kirja Modern Sourdough tarjoaa täydellisen tasapainon helppojen kotityylisten reseptien ja houkuttelevampien monimutkaisten haasteiden välillä, juuri sitä mitä jokainen aloitteleva leipoja etsii. Reseptit ovat hyvin harkittuja, selkeitä ja helppoja seurata, ja ne vievät sinut hapanjuurileivonnan loistoon hetkessä.' Dan Lepard, kirjailija Short and Sweet

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Nidottu
Kirjailija: Michelle Eshkeri
Kustantaja: Quarto Publishing Plc
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 224 sivua
Mitat (lxkxs): 195x245x20 mm
Paino: 800 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9780711292581
SKU: 803394