Morihei Hishiboshi Hi 12000 -setti Nika-ohjaimella on suunniteltu keittiöveitsien leikkausreunan loppukiillotukseen ja terän maksimaalisen sileyden saavuttamiseen. Karkeus #12000 on teroitusprosessin viimeinen vaihe, jota käytetään #6000- tai #8000-kivien jälkeen, kun tavoitteena on saavuttaa erittäin korkea terävyys ja esteettinen, hallittu leikkauspinnan viimeistely.

Kivi kuuluu Morihei Hishiboshi Hi -sarjaan, joka on kehitetty jäljittelemään japanilaisten JNAT-luonnonkivien ominaisuuksia. Luonnonmateriaalin lisääminen vaikuttaa kiven työskentelykäyttäytymiseen, antaen selkeän mutta hellävaraisen palautteen ja edistäen hienojakoisen hioma-aineen muodostumista. Lietteellä on keskeinen rooli viimeisessä kiillotusvaiheessa, ja se mahdollistaa terän kosketuksen tarkan hallinnan työstettävään pintaan.

Karkeus #12000 mahdollistaa erittäin korkean reunan sileyden ja hienovaraisen kiillon. Kasumi-viimeistely on erityisen havaittavissa laminoitujen terien kohdalla, joissa kovan teräskerroksen ja pehmeän raudan välinen kontrasti korostuu hienovaraisesti. Kivi poistaa mikroskooppisia epätasaisuuksia ilman aggressiivista hankausta ja säilyttää vakaan terägeometrian.

Tämä malli toimii "Splash & Go" -järjestelmässä, mikä tarkoittaa, että se on käyttövalmis vedellä kostutuksen jälkeen ilman pitkää liotusaikaa. Suorituskyvyn optimoimiseksi on suositeltavaa avata pinta varovasti Nagura-hiontalevyllä tai tasoituslevyllä. Lietettä ei poisteta käytön aikana, koska se sisältää aktiivisia hiomahiukkasia, jotka vastaavat kiillotusvaikutuksesta. Kivelle on ominaista suurempi 25 mm:n paksuus, mikä tarkoittaa suurta kestävyyttä ja vakaata kulumista pitkän käyttöiän aikana.

Veitsen selkämykseen asennettu Nika-ohjain vakauttaa teroituskulman, tukee liikkeen hallintaa ja lisää teroituksen tarkkuutta erittäin hienoilla karkeuksilla. Kiven kanssa kosketuksissa oleva elementti on suojattu keraamisella pinnoitteella, mikä parantaa kestävyyttä ja sujuvaa toimintaa.

Tämä sarja on suunniteltu teroituksen viimeiseen vaiheeseen, jossa tarkkuus, hallinta ja leikkauspinnan viimeistelyn laatu ovat ratkaisevan tärkeitä.