Svenska Måltidsakademien -palkinnon voittaja kategoriassa Erikoiskirjallisuus raaka-aine 2018!

Mikään koko ruoanlaitossa ei vedä vertoja munalle, totesi yksi ruoanlaiton suurmiehistä. Yksinkertaisesta löytyy todellinen rikkaus. Muna, niin epätodennäköinen ja arkipäiväinen, liittyy niin moneen mielenkiintoiseen historiaan ja niin moneen fantastiseen kulinaariseen luomukseen. Tämä käy selväksi tässä erinomaisessa ruokamonografiassa, joka ulottuu ympäri maailmaa ja muinaisajoista nykypäivään. Näin muotoilee tämän kirjan esipuheessa oivaltava ruokakirjoittaja ja kokki Jens Linder.
Muna on ylistys juuri munalle. Täällä välitetään tietenkin loputon määrä houkuttelevia munaruokareseptejä keitetyistä, paistetuista ja haudutetuista munista rakkausmunakkaisiin, souffléihin, munakokkeliin ja munakastikkeisiin. Tässä käsitellään, mitkä munat maistuvat parhaiten – ruskeat, valkoiset vai täplikkäät? Nais- ja miesmestarit keittiössä paljastavat suosikkimunaruokiaan; joku heistä saattoi tarjota jopa 300 reseptiä. Myös tunnetut kaunokirjalliset kirjailijat kirjoittavat munista romaaneissaan, novelleissaan ja runoissaan. Taiteilijat ovat kautta aikojen herkullisesti kuvannut munia ja munaruokia maalauksissaan hämärästi valaistuista keittiöistä. Myös elokuvassa ja valokuvataiteessa muna ja sen täydellinen muoto tarjoillaan ja houkuttelevat.
Muna on kulttuuri- ja ruokahistoriaa, runsas ja yllättävä esitys. Myös kysymykseen, kumpi tuli ensin, muna vai kana, saadaan vastaus. ”Munikaa ensin ja kotkattakaa sitten” on osuva ja ytimekäs lainaus oopperalaulaja Birgit Nilssonilta, joka oli itse maanviljelijän tytär.

Mats Ekdahlin kekseliästä tekstiä säestää jännittävä määrä kuvia, joissa muna on tietenkin teemana eri ulottuvuuksissa.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Mats Ekdahl
Kustantaja: Carlsson
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 271 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 162x235x30 mm
Paino: 690 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789173318891
SKU: 689693