Vasararouheena rouhittua mustapippuria

Vasararouheena rouhittu mustapippuri on pippurikasvien heimoon kuuluvan kasvin hedelmä. Mustapippuri on kuivattua, raa'aa marjaa. Jyvät ovat ryppyisiä ja pallomaisia, halkaisijaltaan noin 5 mm. Malabar- ja Tellicherry-paprikoita pidetään parhaimpina niiden koon ja kypsyyden vuoksi. Vain 10 % suurimmista pippureista katsotaan Tellicherry-pippureiksi. Mustapippurilla on voimakkain maku.

Parametrit:

• Alkuperämaa: Vietnam
• Väri: ruskehtavanharmaa tai tummanharmaasta harmaanruskeaan
• Koostumus: rakeinen
• Haju: aromaattinen, mausteinen, voimakas, ei sisällä vieraita hajuja
• Säilytysolosuhteet: kuivat tilat, suhteellinen kosteus jopa 75 %, lämpötila enintään 25 °C, suojattava valolta
• Pakkaus: läpinäkyvä DOYPACK-pussi, jossa on narusuljin