Kalsiumkloridi nestemäisessä muodossa elintarvikkeiden jalostukseen, valmistettu Zirax STO 39297743-05-2009 -standardin mukaisesti, täysin elintarvikelisäaineen E5096 kansainvälisten standardien mukainen.

Parameter/p:> tuotanto: Venäjä

Muoto: Neste

Tilavuus: 50 ml

Saanto: 2 ml 10 litraa maitoa kohden

Ainesosat: Kalsiumkloridi - elintarvikelaatuinen dihydraatti> 33% nestettä käyttö:

Kalsiumkloridi osallistuu hyytymis- ja juustomassan muodostumisprosessiin. Sitä lisätään ensisijaisesti juuston valmistusprosessin optimoimiseksi ja maidon kalsiumpitoisuuden vaihtelujen kompensoimiseksi. Kalsiumkloridin lisääminen mahdollistaa prosessin paremman hallinnan ylläpitämällä asetettua hyytymisaikaa.

Erityisesti:

• nopeuttaa koagulaatioprosessia juuston ja raejuuston tuotannossa
• säätelee veden kovuutta, myös panimoteollisuudessa, antaa oluelle täyteläisen ja hienovaraisen mallasmaisen karvaan laatua, parantaa hedelmien ja vihannesten säilöntä ja jalostus
• jäätelön valmistuksessa