Yli 100 reseptiä tacoille, salsoille, poloille, khoreshteille ja muille palkitun Nixta Taqueria -ravintolan meksikolais-iranilaiselta tiimiltä

\"Amerikkalaisen ruoan tulevaisuus löytyy Nixtasta, jossa Edgar Rico ja Sara Mardanbigi yhdistävät meksikolaisia, persialaisia ja amerikkalaisia makuja luodakseen yhden maan tärkeimmistä ravintoloista.\" -Brian McGinn, Chef's Table -sarjan ohjaaja ja vastaava tuottaja

Sara Mardanbigi ja Edgar Rico ovat ylpeitä monikulttuurisista taustoistaan: iranilaisesta ja meksikolaisesta. Se on heidän supervoimansa ja perusta, jolle he ovat rakentaneet palkitun Nixta Taqueria -ravintolansa. Ammentaen rikkaasta kulinaarisesta perinnöstään he ovat tehneet sen, missä ensimmäisen sukupolven maahanmuuttajat ovat parhaita – luoneet ihastuttavia versioita meksikolaisista, iranilaisista ja amerikkalaisista klassikoista. Teoksessa Nixta Taqueria Presents: From Tacos to Tahdig he tarjoilevat tacoja ja tostadoja rinnakkain kultaisen pöyheän riisin, täyteläisten lihapatojen ja valtavan yrttimäärän kanssa.

Nixta Taqueria Presents: From Tacos to Tahdig vie sinut matkalle Edgarin lapsuuden resepteihin Visaliassa, Kaliforniassa, sisältäen perheruokia kuten Tortas de Milanesa de Pollo ja Chicharrones en Salsa Verde. Sitten on Saran vuoro jakaa reseptejä Arkansasin Ozark-vuoristosta ja perheen Iranin-matkoilta, kuten Maman's Fish with Kuku Sabzi ja Ash Reshteh. Lopuksi he tuovat kaiken yhteen näyttäen molempien keittiöiden kauneuden ja yllättävän yhteyden resepteillä kuten Smashburgers Al Pastor ja Saffron Tres Leches.

Muita reseptejä ovat muun muassa:

• Nixta Taquerian legendaariset Duck Carnitas Tacos
• Barbacoa Empanadas
• Fesenjoon
• Beet \"Tartare\" Tostada
• Ja heidän kuuluisa kulttuurien välinen riisipuuroreseptinsä Sholeh Zard

Yli 100 reseptin ja upean valokuvauksen myötä Nixta Taqueria Presents: From Tacos to Tahdig on juhla Edgarin ja Saran taustoille ja nykyhetkelle. Tule mukaan matkalle!

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidostyyppi: Sidottu
Kirjailija: Sara Mardanbigi
Kustantaja: Penguin Random House USA
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 256 sivua
Mitat (lxkxs): 211x264x25 mm
Paino: 1140 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9780593838778
SKU: 926550