Erittäin odotettu keittokirja Jeremy Foxilta, kalifornialaiselta kokilta, joka määrittelee uudelleen kasvispohjaisen keittiön maailmanlaajuisella vetovoimalla

Jeremy Fox, joka tunnetaan uraauurtavasta lähestymistavastaan kasvisten kanssa kokkaamiseen, teki ensin nimensä Michelin-tähdellä palkitussa Ubuntu-ravintolassa Napa Valleyssa. Nykyään hän on yksi Amerikan puhutuimmista kokeista, jota juhlitaan ainesosakeskeisestä keittiöstä, jota hän tarjoilee Los Angelesin ravintolassa, Rustic Canyon Wine Bar and Seasonal Kitchenissä. Ensimmäisessä kirjassaan Fox esittelee ruokafilosofiansa 160 lähestyttävän reseptin muodossa kotikokille. On Vegetables nostaa kasvisruoanlaiton uudelle tasolle käyttämällä luovia menetelmiä ja ainesosayhdistelmiä korostamaan kausituotteiden rakenteita, makuja ja lajikkeita sekä sisältäen perusreseptejä ruokakomeroon.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Jeremy Fox
Kustantaja: Phaidon Press Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 320 sivua
Mitat (lxkxs): 212x277x30 mm
Paino: 1335 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9780714873909
SKU: 739503