Osteria kaikille on innovatiivinen keittokirja meribiologien Ellen Schagerströmin ja Åsa Strandin sekä kestävän kehityksen konsultin Hans Liljebladin kirjoittama. He kaikki kolme ovat intohimoisia tekemään ostereista kansanomaisemman elintarvikkeen. Reseptit perustuvat Tyynenmeren osteriin, Magallana gigas, joka on äskettäin vakiintunut laajasti Ruotsin länsirannikolle ja aiheuttaa erilaisia ongelmia maanomistajille ja yleisölle. Tällä keittokirjalla kirjoittajat haluavat avata silmät kiistanalaiselle lajille, joka voi itse asiassa olla tulevaisuuden ruokaa. He haluavat näyttää, että kaikki voivat syödä ostereita - ja pitää niistä, sekä olla mukana edistämässä kehitystä, jotta tämä raaka-aine hyödynnetään ja torjutaan - syömällä.

Yli 50 reseptin, kuten osteripirogien, vietnamilaisten kevätkääryleiden osterihakkeluksella, Lysekilin sukelluspizzan, osterihampurilaisten ja ostericurryn lisäksi Osteria kaikille sisältää myös faktatekstejä villiostereista, vinkkejä niiden keräämiseen, avaamiseen ja löytämiseen. Se on täysin ainutlaatuinen keittokirja, joka on uuden edelläkävijä.

\"Yleisesti ottaen reseptit ovat yksinkertaisia, helppoja valmistaa ja sisältävät yleisesti saatavilla olevia ainesosia, vaikka poikkeuksia ehdottomasti onkin (...). Mutta tämä ei ole vain reseptikokoelma. Se antaa myös paljon tietoa ostereista yleensä, miten ostereita kerätään, useita eri tapoja avata ostereita, mihin kuoria voi käyttää jne. Kuvamateriaali on runsasta ja erinomaista. Tästä kirjasta on helppo inspiroitua.\" BTJ, Gunnar Westling

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Sidottu
Kirjoittaja: Ellen Schagerström, Hans Liljeblad, Åsa Strand
Valokuvaaja: Ulrika Pousette
Kustantaja: Ordfront förlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 128 sivua
Mitat (lxkxs): 200x240x16 mm
Paino: 558 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789177754763
SKU: 715920