Kermainen, täyteläinen ja herkullinen risotto on yksi maailman suosituimmista riisiruoista. Tämä italialainen lohturuoka on niin monipuolinen ja sopii hyvin valmistettavaksi kasvisten, kalan, äyriäisten, lihan ja siipikarjan kanssa.

Italian eri alueilla on omat klassiset riisiruokansa, Veneton keittomaisesta riisistä ja herneistä Umbrian ja Toscanan metsästäjän tyyliseen jänisrisottoon, mutta niitä kaikkia yhdistää riisin huolellinen kypsennys täydellisyyteen. Yksinkertaiseen mutta lohdulliseen illalliseen on runsaasti ruokia, jotka ovat täynnä lämmittävää juustoa ja voita, kuten sahramirisotto, villisieni-risotto tai artisokka- ja pecorino-risotto. Keveämpiä kala- ja äyriäisruokia ovat dramaattinen musta risotto, joka on maustettu mustekalan musteella, merenelävärisotto tai rapu- ja chilirisotto. Tarjolla on myös monia houkuttelevia lihavaihtoehtoja, runsaista perheaterioista illallisjuhlaruokiin. Lapset ja aikuiset nauttivat kinkku- ja purjorisotosta, kun taas voit tehdä vaikutuksen vieraisiin fasaani- ja punaviinirisotolla. On myös muutamia ideoita ylijääneen risoton käyttämiseen (tai kun haluat vain vaihtelua), kuten arancini tai riisikroketit tomaattikastikkeella, sekä joitakin yllättäviä makeita herkkuja, kuten kirsikka- ja manteli-risottovanukkaat tai risottojäätelö. Hyödyllisten liemireseptien, helppojen perusrisoton valmistusohjeiden ja oppaan eri riisilajeista ansiosta tämä on täydellinen opas risotosta kaikille klassisen italialaisen ruoan ystäville.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Maxine Clark
Kustantaja: Ryland Peters & Small and CICO Books UK
Kieli: Englanti
Paino: 578 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781788795968
SKU: 729148