Tattariryynit saadaan kuorituista tattarinjyvistä. Niitä pidetään erittäin ravitsevina ja terveyttä edistävinä ryyninä. Ne ovat gluteenittomia ja emäksisiä. Ne sisältävät K-vitamiinia, B-vitamiineja, piihappoa, magnesiumia, välttämättömiä aminohappoja ja monia muita. Ne sopivat erinomaisesti keittojen, muhennosten ja illallisen lisukkeeksi.