Aito italialainen juusto, joka on valmistettu pastöroidusta lehmänmaidosta. Keskikova, kypsä juusto, jolla on mieto mutta täyteläinen maku. Tätä versiota on parannettu pepperonilla. Juusto ei sisällä säilöntäaineita. Sen ainesosat ovat yksinkertaiset: maito, paprikat, juoksute, suola ja maitohappobakteerit.