Trapanese-pesto 190 g.

AINESOSAT: Aurinkokuivatut tomaatit 35 %, auringonkukkaöljy, mantelit 10 %, basilika 9 %, ekstra-neitsytoliiviöljy, mustapippuri.

Aurinkokuivatut tomaatit

Alkuperämaa: Sisilia

Mantelien alkuperämaa: Sisilia

Viimeinen käyttöpäivä päivämäärä:10.12.2027

Trapanin pesto, joka tunnetaan myös nimellä sisilialainen pesto, sopii täydellisesti mausteena hyvään pastaruokaan, mutta sitä voi nauttia myös yksinkertaisen bruschetta-annoksen kanssa. Trapanilaistyylinen pesto on perinteinen resepti Länsi-Sisiliasta, jolla on hyvin ikivanhat juuret. Kerrotaan, että Trapanin satamaan rantautuneet genovalaiset kauppiaat toivat pestonsa mukanaan, ja Trapanin asukkaat muokkasivat sitä sitten käyttämällä saatavilla olevia tuotteita ja lisäsivät sitten tomaattia ja manteleita. Pestomme on valmistettu 35 %:sta luomusisilialaisista aurinkokuivatuista tomaateista, sisilialaisista manteleista, tuoreesta basilikasta ja ekstra-neitsytoliiviöljystä! Yksinkertaisia ​​ja aitoja ainesosia rakkaasta Sisiliasta. Suosittelemme maistamaan pestoa Busiaten, tyypillisen sisilialaisen pastan, kanssa.

Trecastagnin kaupungissa, Euroopan korkeimman aktiivisen tulivuoren, "u Mungibeddun", rinteillä, perusti käsityöläinen yritys "Le Tre Castagne dell'Etna S.r.l." syntyi vuonna 2018.

Menestyksemme on isoisä Alfion ahkeran työn tulosta, joka toisen maailmansodan aikana odotti kärsivällisesti leikkauskautta toimittaakseen kaupungin leipureille puuta. Nykyään kolmas sukupolvi seuraa uskollisesti hänen jalanjälkiään muistaen, kuinka hän vain seitsemänvuotiaana lähti aasin selässä kastanjametsään.

Trecastagnin "Taghiaturit" erottuivat erityisestä huolellisuudestaan ​​kastanjametsien hoidossa. Kiehtova anekdootti on, että nämä ihmiset, jotka viettivät pitkiä aikoja maaseudulla, tekivät oikeita patjoja, jotka oli vuorattu kastanjanlehdillä. Erinomaisina pensaiden ja niiden erityispiirteiden asiantuntijoina metsurit työskentelivät luodakseen suotuisat olosuhteet kastanjametsien selviytymiselle; joka marraskuu lehtiä ja siilejä käytettiin aluskasvillisuuden kerroksen muodostamiseen, jota tarvittiin paikan päällä tapahtuvaan lannoitukseen. Tämä on humusta, orgaanista perusainetta, jota syntyy kasvi- ja eläinjätteiden luonnollisesta hajoamisesta.

Vuosien ajan vaikein haaste oli puun kysynnän muuttaminen hedelmiksi. Nykyään tuotantomme keskittyy pääasiassa Etnan kastanjapuihin ja kattaa laajan valikoiman maataloustuotteita. Mausteinen pesto, valmiit kastikkeet, tahnat, hillot ja marmeladit vangitsevat maamme hedelmien aromin ja tuoreuden. Meidät valitsevat voivat siksi maistaa Etna Sisilian tuotteita, jotka on pakattu huolellisesti purkkeihin, jotka heijastavat intohimoamme käsityötaitoon ja raaka-aineiden huolelliseen valintaan. Kiinnitämme erityistä huomiota myös tuotantoprosessiin, joka suoritetaan suorassa väkevöintijärjestelmässä ja jonka tavoitteena on hyödyntää kaikki hedelmässä luonnostaan ​​esiintyvät sokerit.