Lankkupihvi on palannut. Vaikka oikeastaan se ei koskaan poistunut sydämistämme.

Se on selviytynyt kaikista kokkimuodeista ja saapuu yhä keittiöstä sihisevän kuumana, gratinoitujen duchesse-perunoiden, kunnon lihapalan, kastikkeen ja lisukkeiden kera, jotka ymmärtävät roolinsa annoksessa. Teoksessa Masterclass: Plankstek Hans-Olov Öberg ja Claes Grahn-Möller ottavat käsittelyyn yhden ruotsalaisen ravintolakulttuurin rakastetuimmista, kaltoinkohdelluimmista ja väärinymmärretyimmistä klassikoista.

Täältä löydät historian, käsityötaidon ja salaisuudet todella hyvän lankkupihvin takana. Mikä liha toimii parhaiten? Miten duchesse-perunoista saa täydellisiä? Mitä puulankulle oikeastaan tapahtuu uunissa? Mitkä kastikkeet kuuluvat asiaan, mitkä lisukkeet nostavat annoksen uudelle tasolle ja kuinka pitkälle lankkupihvin käsitettä voi venyttää, ennen kuin siitä tulee jotain aivan muuta? (Spoiler: Hyvin pitkälle!)

Lopputulos on kirja sekä nostalgikoille että uteliaille kotikokeille, täynnä klassikoita, uusia ideoita ja käytännön tietoa. Sillä kyse ei ole vain ruoanlaitosta puupalalla. Kyse on maksimaalisesta nautinnosta annetulla pinta-alalla.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidostyyppi: Sidottu
Kirjailija: Hans-Olov Öberg, Claes Grahn-Möller
Kustantaja: Kalla Kulor Förlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 79 sivua
Mitat (lxkxs): 127x167x13 mm
Paino: 182 grammaa
Kuvitettu: Ei
Sarja: Masterclass

Viivakoodi: 9789198741629
SKU: 742099