Tätä ette ole koskaan ennen lukeneet! Paljon uutta, hauskaa ja opettavaista tietoa Tore Wretmanista, joka syntyi sata vuotta sitten, kuninkaiden ja kansan kotiruoan hovihankkijasta! Miten se tapahtui, miten hän itse näki työnsä ja miten hänestä tuli niin maailmankuulu ruotsalaisen ruoan johtavana edustajana, kertovat hänen ystävänsä, tutkijat ja asiantuntijat noin kahdessakymmenessä artikkelissa. Ewa Wretman, Örjan Klein, Gunnar Forssell ja Fredrik Eriksson kertovat Wretmanin muistoja. Carl Jan Granqvist kuvaa Tore Wretmanin koulutusperinnettä. Tomas Lidman, Martin Ingvar ja Stephan Rössner valmistavat ruokaa Toren keittokirjoista. Ravintolaimperiumin rakentaja Tore Wretmanin hengessä, PG Nilsson, kertoo salaisuuksia, samoin kuin hovikokkien valtaistuimen seuraaja Stefano Catenacci. Kuningas Kaarle XVI Kustaa esittää näkemyksensä kuninkaallisesta ruokakulttuurista. Tämä on Gastronomiska Akademienin vuosikirja, julkaistu viideskymmeneskuudes peräkkäinen vuosi.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kustantaja: Carlsson
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 192 sivua
Mitat (lxkxs): 140x238x18 mm
Paino: 470 grammaa
Kuvitettu: Ei
Sarja: Gastronomisk kalender 2016

Viivakoodi: 9789173317337
SKU: 728446