Rätt på rätt on kolmas itsenäinen ja inspiroiva teos ruotsalaisesta ruokaperinnöstä – kunnianhimoinen projekti Göteborgin yliopiston tutkijaryhmältä.

Tässä kirjassa kerrotaan joulukinkuksi päätyvistä sioista, ruoasta taiteessa, ruoasta lääkkeenä, pyhästä sienestyksestä, kivikauden ruokavaliosta, omenoista ruokaperintönä sekä ostereiden muuttumisesta ruokavaliossa. Voit lukea myös käsityöläisoluesta tai siitä, miten jotkut ruotsalaiset ravintolaklassikot syntyivät. Paljon muuta sen lisäksi, kuten viini kreikkalaisessa historiassa.

Useat tutkijat eri aloilta osallistuvat omilla erikoisaloillaan.



Tietoa kirjoittajista

Toimittajat ovat Maria Persson ja Jenny Högström Berntson, Göteborgin yliopisto. Esipuheen on allekirjoittanut professori Astrid von Rosen. Kirjoittajien joukossa on mm. Håkan Jönsson, tutkija ja kirjailija. Ammattitaitoinen joukko.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Jenny Högström Berntson, Maria Persson
Kustantaja: Carlsson
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 378 sivua
Mitat (lxkxs): 173x247x27 mm
Paino: 1030 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789190131046
SKU: 716205