Ravitsemusoppi korkeakouluille -kirjan seitsemäs painos on päivitetty uudella näyttöön perustuvalla tiedolla ja sitä on täydennetty useilla uusilla osioilla. Seitsemän osiota heijastavat aihealueen poikkitieteellistä luonnetta.

Ruokavalioon liittyvät sairaudet kuvaavat yleisten sairauksien yhteyttä ruokavalioon ja niiden ehkäisyä. Ruoasta aineenvaihduntaan kuvaa, miten ruokailutottumuksemme muotoutuvat ja mitä ruoalle ja ravinnolle tapahtuu kehossa. Suositukset ja säännöt kokoavat yhteen elintarvikkeita koskevat säännöt ja viranomaisten näyttöön perustuvan tiedon ruokavaliosta ja ravinnosta. Energia ja ravintoaineet käsittelevät energiaa antavia aineita, vitamiineja ja kivennäisaineita. Muut bioaktiiviset aineet, elintarvikkeet ja ruokavaliomallit selittävät, miten muut ruokavalion näkökohdat kuin ravintoaineet vaikuttavat terveyteen. Ravitsemus elinkaaren aikana käsittelee erityistarpeita ja neuvoja elämän eri vaiheissa. Metodologia ruokavaliossa ja ravitsemuksessa kuvaa ravitsemusalan menetelmiä.

Kirja on suunnattu opiskelijoille ja terveysalan ammattilaisille. Sitä käytetään oppikirjana eri yliopisto- ja korkeakoulututkinnoissa ja se on tukena esimerkiksi ravitsemusterapeuteille, ravitsemusasiantuntijoille, elintarviketieteilijöille, hammaslääkäreille, sairaanhoitajille ja lääkäreille. Se on kattava tieto- ja hakuteos, jonka ovat kirjoittaneet eri alojen asiantuntijat ravitsemuksen monitieteisellä alalla. Monet kirjoittajat ovat kokeneita sekä tutkimuksessa että toiminnassa yliopistoissa, korkeakouluissa, terveydenhuollossa ja viranomaisissa.

Kirjasta sanottua
"Erittäin sisällökäs, helppo löytää tietoa ja ohjaa syventymään. Ravitsemusalalla toimivana pidän uuden Ravitsemusoppi korkeakouluille -painoksen julkaisua suurena tapahtumana. Tälläkin kertaa saan mahdollisuuden tutustua vankkaan sisältöön, jonka ovat kirjoittaneet alan suurta tietämystä ja kokemusta omaavat kirjoittajat." Cecilia Nälsén, Örebron yliopisto, päätoimittaja nutritionsfakta.se.

Kirjoittajista
Toimittajat Christina Berg, laillistettu ravitsemusterapeutti ja ravitsemustieteen professori Göteborgin yliopiston ravitsemus- ja liikuntatieteen laitoksella. Lars Ellegård, ylilääkäri Sahlgrenskan yliopistosairaalassa ja kliinisen ravitsemuksen dosentti Sahlgrenskan akatemiassa Göteborgin yliopistossa. Christel Larsson, ravitsemusasiantuntija ja kansanterveystieteilijä, ravitsemustieteen professori Göteborgin yliopiston ravitsemus- ja liikuntatieteen laitoksella.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Nidottu
Kustantaja: Liber
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 496 sivua
Painos: 7
Mitat (lxkxs): 170x240x28 mm
Paino: 896 grammaa
Kuvitettu: Ei
Sarja: Ravitsemusoppi korkeakouluille

Viivakoodi: 9789147131075
SKU: 799074