\"20 vuotta sitten olin aloittelija ravintolakeittiössä, juuri kokkikoulun Lontoossa päättänyt kaveri. Silloin jamaikalainen isäni vei koko perheen ensimmäistä kertaa saarelle. Siellä emme päätyneet turistien ylellisiin hotellikomplekseihin - isä näytti meille todellisen Jamaikan. Asuminen ja syöminen paikallisten kanssa sai minut todella löytämään jamaikalaiset juureni. Savuinen tuoksu palavan pimentopuun täynnä jerk-kanaa olevista grilleistä, mausteiset kalaruoat rannalla, ylpeys ja ilo ruoanlaitossa - kaiken tämän haluan välittää tässä kirjassa. Jamaikalainen ruokakulttuuri on saaren jännittävän historian tulos, ja olen ottanut tehtäväkseni levittää kaiken keräämäni tiedon.\"

Roots-kirjassa Kristian Smith opettaa suoraan jamaikalaisen ruoan salaisuudet. Kirjassa jerkille omistetaan kokonainen luku, ainutlaatuiselle tavalle maustaa ja grillata ruokaa, ja luvut liha, kala ja vege kokoavat kaikki klassiset ruoat, kuten ackee & saltfish, escovitch fish, curry goat, brown stew chicken ja vegaaniset ital stew peas - yhteensä yli 50 reseptiä.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Kristian Smith
Valokuvaaja: Christian Gustavsson
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 171 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 185x245x21 mm
Paino: 690 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127164611
SKU: 743522