Ruoka- ja viinitapahtumat ovat saavuttaneet kansainvälistä suosiota. Niiden merkitys paikalliselle taloudelliselle kehitykselle on kasvanut, erityisesti Euroopassa, koska niitä pidetään tulonlähteenä paikallisille talousjärjestelmille, keinona luoda uusia työpaikkoja ja tehokkaina työkaluina tyypillisten tuotteiden tunnettuuden ja kysynnän edistämiseksi ja lisäämiseksi.

Tämä kirja havainnollistaa ensimmäistä kertaa ruoka- ja viinitapahtumien myönteisiä ja kielteisiä vaikutuksia sidosryhmän näkökulmasta korostamalla useita kriittisiä näkökohtia, kuten: (1) ruoka- ja viinitapahtumien edut ja haitat; (2) parhaiden käytäntöjen käyttöönotto tapahtumien luomisesta saatavien hyötyjen maksimoimiseksi; (3) yhteisön osallistuminen ja tiedon levittäminen; (4) tehokkuus paikallisten tuotteiden edistämisessä ja kuluttajatietoisuuden luomisessa tuotteista; (5) tekijät, jotka edistävät tai estävät viini- ja ruokatapahtumien menestystä tai saavutuksia. Vaikka teos keskittyy pääasiassa Euroopan tapahtumiin, vertailuja tehdään muihin maailman alueisiin. Esimerkkitapauksia on integroitu kaikkialle havainnollistamaan ruoka- ja viinitapahtumiin liittyvien taloudellisten ja sosiaalisten vaikutusten järjestelmää sekä parhaita käytäntöjä tehokkaan tapahtumanhallinnan saavuttamiseksi ja odotettujen tulosten maksimoimiseksi.

Johtavien tutkijoiden kirjoittama ajankohtainen ja tärkeä teos on arvokasta luettavaa kaikille opiskelijoille, tutkijoille ja akateemikoille, jotka ovat kiinnostuneita tapahtumista, matkailusta, vieraanvaraisuudesta, gastronomiasta ja kehitystutkimuksista.