\"Ruokakomero täynnä! on perusteellinen, opettavainen ja inspiroiva säilöntäkeittokirja.\" Arvosana 5/5.

Kirjastopalvelu

Se, että ruokakomero, jääkaappi tai pakastin on täynnä itse kasvatettua, antaa turvallisuuden ja rikkauden tunteen. Pelastuslaitos korostaa nykyään viljelyä tärkeänä tapana vahvistaa varautumistamme ja painottaa samalla, että on tiedettävä, miten satoa käsitellään ja varastoidaan, jotta se voidaan säilyttää pidempään.

Tässä kirjassa Jenny Neikell, fermentoinnin asiantuntija muiden joukossa, käy läpi erilaisia säilöntämenetelmiä oman sadon tai paikalliselta viljelijältä ostettujen tuotteiden käsittelyyn. Fermentointi, kuivaus, pakastus, hillonta ja pikkelöinti käsitellään, jotta saadaan sekä elintarviketurvallinen että maukas lopputulos.

Ruokakomero täynnä! sisältää peräti 70 reseptiä, jotta voit helposti etsiä sopivan reseptin, kun sinulla on suuri määrä jotakin kasvista. Kaali, juurekset, sipuli, lehtivihannekset kuten mangoldi tai pinaatti, mukulat kuten fenkoli ja maa-artisokka, yrtit, pavut, herneet, kurkkukasvit sekä tietysti tomaatit, chili ja paprika – kaikille näille kasveille löytyy yksi tai useampi resepti.

Tässä yhdistyvät vankka ruokakäsityö perinteisiin jalostusmenetelmiin ja resepti-inspiraatioon – kaikki sen vuoksi, että voit rakentaa oman elintarvikevarastosi arkeen ja kriisiin!

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Jenny Neikell
Kustantaja: Norstedts
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 208 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 175x246x23 mm
Paino: 760 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9789113145877
SKU: 728367