Oman sadon täyttämä ruokakomero, jääkaappi tai pakastin antaa turvallisuuden ja rikkauden tunteen. Pelastuslaitos korostaa nykyään viljelyä tärkeänä tapana vahvistaa varautumistamme ja samalla painottaa, että on tiedettävä, miten satoa käsitellään ja säilytetään, jotta se säilyy pidempään.

Tässä kirjassa Jenny Neikell, fermentoinnin asiantuntija, käy läpi erilaisia säilöntämenetelmiä oman sadon tai paikalliselta viljelijältä ostettujen tuotteiden käsittelyyn. Fermentointi, kuivaus, pakastus, hillonta ja pikkelöinti käsitellään, jotta lopputulos olisi sekä elintarviketurvallinen että maukas.

Ruokakomero täynnä! sisältää peräti 70 reseptiä, jotta voit helposti etsiä sopivan reseptin, kun sinulla on suuri määrä jotakin kasvista. Kaali, juurekset, sipuli, lehtivihannekset kuten mangoldi tai pinaatti, mukulat kuten fenkoli ja maa-artisokka, yrtit, pavut, herneet, kurkkukasvit sekä tietysti tomaatit, chili ja paprika – kaikille näille kasveille löytyy yksi tai useampi resepti.

Tässä yhdistyvät vankka ruokakäsityö, perinteiset jalostusmenetelmät ja resepti-inspiraatio – kaikki sen vuoksi, että voit rakentaa oman elintarvikevarastosi arkeen ja kriisiin!

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Jenny Neikell
Kustantaja: Norstedts
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 208 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 174x246x24 mm
Paino: 794 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9789113145877
SKU: 728367