Ruokien historia, jonka Gourmand Awards valitsi viime vuonna parhaaksi kulinaariseksi historiakirjaksi, ilmestyy nyt uutena painoksena vuodelle 2021. Tässä painoksessa sisältöä on päivitetty ja parannettu, ja siihen on lisätty kuusitoista uutta sivua ruotsalaisesta ja kansainvälisestä gastronomiasta.

Kirja, joka on täynnä kulinaarista historiaa, kertoo noin kuudestakymmenestä tunnetuimmasta ruoastamme, kastikkeestamme ja juomastamme. Miksi salaatin nimi on Caesar? Mikä prinsessa on kiitoksen arvoinen kakusta? Ja kuka oikeastaan houkutteli Janssoneja? Tiesitkö, että ruokalajin Carpaccio nimi tulee venetsialaisesta 1500-luvun maalauksesta? Että nykyisen Ruotsin kuninkaan äiti on antanut nimensä pikaruokaketjulle Sibylla? Tai että Tore Wretman tarjoili ensimmäisen plankstek-annoksen luksusravintola Stallmästaregårdenissa?

Uudessa painoksessa voimme lukea muun muassa Thaimaan hallituksen päämiehen roolista Pad thain kansallisruoaksi tulemisessa, siitä, tuleeko Wienerschnitzel todella Itävallasta ja miten se löysi tiensä Japaniin Tonkatsu-ruokalajin muodossa. Saamme myös tietää, että ruotsalainen jauhelihakastikkeemme muistuttaa itse asiassa enemmän napolilaista ragua kuin Bolognan kastiketta. Kirjan viimeisessä luvussa saamme tietää lisää kansallisesta aarteestamme Smörgåstårtanista ja siitä, kuka oli rouva Zoega, joka vastaa kahvista ruoan jälkeen.

Tietoa Ruokien historiasta:

Gourmet-lehti:
\"...kirja, joka sopii täydellisesti niille, jotka haluavat saada käsityksen joidenkin yleisimpien ruokiemme synnystä.\"

Steffo Törnquist, TV4:n ohjelmajohtaja ja nautinnon apostoli:
\"Oivallus muuttaa jokaisen kokemuksen ja käytännössä aina parempaan! Sille, joka tietää, että Mozart oli neljävuotias säveltäessään sinfonian, kokemus siitä on erilainen kuin tietämättömälle. Se, joka näki simpanssin maalaustelineen ääressä, näkee taulun toisin silmin kuin tietämätön. Juuri siksi Ruokien historia on kunniapaikalla kirjahyllyssäni.\"

Jens Linder, kokki & ruokatoimittaja DN:ssä:
\"Ruokien historia on pakollinen ruokahullulle – helppolukuinen kulinaarinen sanakirja, joka maustaa tunnettuja ruokia historiallisella alkuperällä ja anekdooteilla niin, että ne maistuvat paremmilta kuin koskaan.\"

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Ted Wärnåker
Kustantaja: Grenadine Bokförlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 139 sivua
Mitat (lxkxs): 178x248x18 mm
Paino: 490 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789188397751
SKU: 758515