Miksi salaatin nimi on Caesar? Mitä prinsessaa saamme kiittää kakusta? Ja kuka oikeastaan houkutteli Janssonin? Tästä kirjasta löydät tarinat noin viidenkymmenen tunnetuimman ruotsalaisen ja kansainvälisen ruokalajin, kastikkeen ja juoman takaa.

Tiesitkö, että ruokalajin Carpaccio nimi tulee venetsialaisesta 1500-luvun maalari? Että nykyisen Ruotsin kuninkaan äiti antoi nimensä pikaruokaketju Sibyllalle? Tai että Tore Wretman tarjoili ensimmäisen planksteken-annoksen luksusravintola Stallmästaregårdenissa?

Kirja Ruokien historia on täynnä kulinaarista historiaa, joka vie lukijan takaisin siihen, kun kaikki tapahtui.

Kirjailija Ted Wärnåker on käyttänyt historiallisia keittokirjoja, gastronomisia elämäkertoja, haastatteluja ja muuta materiaalia antaakseen meille taustan sille, miten yleisimmät ruokalajimme ovat päätyneet sinne, mistä kaikki alkoi, aina lähelläsi olevaan ruokalistaan asti.

Lainauksia kirjasta:

Steffo Törnquist, TV4:n ohjelmajohtaja ja nautinnon apostoli:

\"Oivallus muuttaa jokaisen kokemuksen ja käytännössä aina parempaan! Sille, joka tietää Mozartin olleen neljävuotias säveltäessään sinfonian, kokemus siitä on erilainen kuin tietämättömälle. Se, joka näki simpanssin maalaustelineen ääressä, näkee taulun toisin silmin kuin tietämätön. Juuri siksi Ruokien historia on kunniapaikalla kirjahyllyssäni. Tarina pörröisen Wallenbergaren, leivitetyn Biff Wellingtonin tai Toast Pelle Janzonin takana antaa lisänautintoa annoksista. Puhumattakaan Pavlovasta, Eggs Benedictistä. Ja Toast Skagenista. Ja joulujuomasta, ja\"

Tidningen Gourmet (9. toukokuuta 2020):

\"...kirja, joka on täydellinen niille, jotka haluavat saada käsityksen joidenkin yleisimpien ruokalajiemme synnystä.\"

Jens Linder, kokki & ruokatoimittaja DN:ssä:

\"Ruokien historia on pakollinen ruokahullulle – helppolukuinen kulinaarinen sanakirja, joka maustaa tunnettuja ruokia historiallisella alkuperällä ja anekdooteilla niin, että ne maistuvat paremmilta kuin koskaan.\"

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kirjailija: Ted Wärnåker
Kustantaja: Grenadine Bokförlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 130 sivua
Mitat (lxkxs): 142x216x14 mm
Paino: 278 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9789188639547
SKU: 729121