Lagom [loo-gawm]
(substantiivi) ruotsia, tarkoittaa 'juuri sopiva määrä' tai 'tasapainossa'

Liity Niklaksen seuraan, kun hän vangitsee pohjoismaisen ruoanlaiton yksinkertaisuuden olemuksen, antaen kotikokeille mahdollisuuden luoda luottavaisesti herkullisia ja täydellisesti tasapainotettuja ruotsalaisia ruokia omissa keittiöissään, kaikki erityisellä lagom-kosketuksella.

Niklas syventyy Ruotsin rikkaisiin kulinaarisiin perinteisiin esitellen kokoelman reseptejä, jotka korostavat yksinkertaisuutta, tuoreita raaka-aineita ja harmonista makujen tasapainoa. Klassisista ruoista moderneihin käänteisiin, tämä kirja tarjoaa valikoiman vaihtoehtoja, jotka sopivat sekä arkiaterioihin että erityistilaisuuksiin.

Esimerkiksi Niklaksen Gravlax-resepti tutkii perinteistä tapaa suolata lohta sokerilla, suolalla ja tillillä, mikä johtaa hienostuneen makuiseen ja mureaan ruokaan, ja hän omistaa myös kokonaisen luvun Fikan taiteelle – kahvitauolle lagom-käänteellä, päivittäiselle mahdollisuudelle pysähtyä, nauttia hyvästä kahvista ja makeasta herkusta; ajattele kaneli-, vanilja- tai sahramipullia ja ruotsalaisia pannukakkuja, mantelikeksejä tai kinuskikeksejä. Ja tietenkin Niklas jakaa reseptinsä klassisiin skandinaavisiin resepteihin, mukaan lukien ruotsalaiset lihapullat, säilötyt sillit, tanskalaiset voileivät ja perunagratiini. Ja muissa resepteissä arjen raaka-aineet ja perinteiset reseptit saavat modernin käänteen, mukaan lukien kaalisalaatti mustikoilla ja raastetulla pakastetulla fetajuustolla.

Nämä ovat sukupolvelta toiselle siirtyneitä vaivattomia reseptejä, täynnä ravintoa ja varmasti perheen suosikkeja.

Joten olitpa kokenut kokki tai vasta aloittamassa kulinaarista matkaasi, on aika löytää oma lagom keittiössä ja nauttia ruotsalaisen keittiön ihastuttavasta yksinkertaisuudesta.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Sidottu
Kirjoittaja: Niklas Ekstedt
Kustantaja: Bloomsbury Publishing Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 272 sivua
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781526679703
SKU: 718039