\"Reseptit ovat selkeitä ja helppoja seurata. ... Sävy on henkilökohtainen ja viihdyttävä, ja Edbergin rakkaus ruokaan ja ruoanlaittoon paistaa läpi.\"
BTJ

\"Tämä on kirja, joka on suunnattu sinulle. Kyllä, juuri sinulle. Sinulle, joka luet tätä. Haluan, että ensimmäinen kirjani on kaikille. Olisin ehdottomasti voinut täyttää kirjan monimutkaisilla resepteillä, vaikeilla tekniikoilla ja neljä päivää kestävillä valmisteluilla. Mutta rehellisesti sanottuna. Se ei houkuttele minua, enkä usko sen houkuttelevan sinuakaan. Sen sijaan haluan tehdä kirjan ruoista, joita tykkään valmistaa kotona, jotka tekevät minut iloiseksi ja joiden kanssa tunnen oloni turvalliseksi. Ehdottomasti jotkut reseptit vievät hieman kauemmin ja vaativat toisenlaisia raaka-aineita – sunnuntai-illallisia kutsun niitä, ja ne ovat ehdottomasti suosikki-illallisiani. Silloin on usein hieman enemmän aikaa, voi avata pullon viiniä ruoanlaiton ohessa ja vain ottaa rennosti.

Mutta viikossa on muitakin päiviä kuin sunnuntait. Siksi olen koonnut toisen puoliskon resepteistä tiistai-ilta -kategoriaan. Siellä reseptit valmistuvat hieman nopeammin eivätkä vaadi yhtä paljon ajatustyötä tai ostoksia, mutta ne ovat vähintään yhtä hyviä ja harkittuja.

Kirjan skaala ulottuu makkara stroganoffista ja kanacurrysta kokonaisena paistettuun piikkikampelaan ja täydellisen rapeaksi paistettuun leikkeeseen. Reseptit ovat minun tekemiäni. Jokainen niistä. Moniin niistä olen lisännyt pieniä käänteitä, jotka nostavat annoksen uudelle tasolle. Toivon, että haluat kokeilla minun tapaani ja ehkä sitten kehitellä omia versioita. Kirjan tavoitteena on, että näen sen jonkun tuttavan luona viiden vuoden päästä. Se on auki keittiössä, ja sivujen reseptit ovat punaviinitahrojen ja erilaisten kastikkeiden roiskeiden peitossa – se olisi paras arvosana. Että olet käyttänyt kirjaa, valmistanut reseptejä ja syönyt ruokaa.\"

Albin Edberg on kokki ja on työskennellyt ruoan parissa suurimman osan elämästään. Hän kasvoi sukupolvien yhteisasunnossa Jönköpingin ulkopuolella. Kerrosta alempana asui Albinin isoäiti – hänen ensimmäinen suuri inspiraationlähteensä ruoanlaitossa. Albin jätti koulun kesken kilpaillakseen Tommy Myllymäen kanssa Bocuse d'Orissa 2014-2015, jossa he voittivat Euroopan karsinnat ja sijoittuivat kolmanneksi maailmanmestaruuskilpailuissa. Hän on aiemmin työskennellyt 3 tähden Per Se -ravintolassa New Yorkissa ja Tukholmassa muun muassa Djuretissä ja Takissa. Vuonna 2022 hän sijoittui toiseksi Kockarnas kamp -ohjelmassa. Nykyään hänellä on oma yritys, joka järjestää muun muassa erilaisia tapahtumia, illallisia, cateringia ja konsultointitehtäviä. Vuodesta 2025 lähtien Albin on nuorten kokkimaajoukkueen joukkueenjohtaja.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Albin Edberg
Valokuvaaja: Fredrik Skogkvist
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 176 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 196x246x21 mm
Paino: 778 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127190917
SKU: 864326