Sakai Kikumori Nihonko Gyuto -kokkiveitsessä on 180 mm:n terä. Tämä kokkiveitsi on erittäin kätevä ja monipuolinen – sitä voidaan käyttää kaikkiin keittiötehtäviin. Nihonko Gyuto on välttämätön veitsi jokaisessa keittiössä.

Yksi ​​Sakai Kikumorin suosituimmista ja myydyimmistä keittiöveitsisarjoista on Nihonko. Jokainen veitsi on valmistettu japanilaisesta hiiliteräksestä, jonka hiilipitoisuus on 0,95 %. Valmistuksen aikana teräs karkaistaan, jolloin sen kovuus on 63 HRC. On syytä huomata, että Nihonko-veitsien terät on valmistettu yhdestä teräskappaleesta – niin sanotusta monoteräksestä. Käytetyn teräksen ansiosta Nihonko-veitset on helppo teroittaa ja ne säilyttävät terävyytensä pitkään. Niitä suositellaan ensisijaisesti ammattikokkeille, mutta ne sopivat myös kotikeittiöön. Ne vetoavat kaikkiin, jotka vaativat keittiöveitseltä toimivuutta ja erinomaista suorituskykyä. Kahva on valmistettu pakka-puusta ja sen ergonominen muoto takaa käyttömukavuuden. Käytön jälkeen pese ja kuivaa veitset (teräs, josta ne on valmistettu, ei ole ruostumatonta).

Japanilainen keittiöveitsien valmistaja Sakai Kikumori perustettiin vuonna 1926. He suosittelevat tuotteitaan ensisijaisesti ammattikäyttäjille. Sakai Kikumori -keittiöveitsien ainutlaatuiset ominaisuudet juontavat juurensa vuosisatojen käsityötaidon inspiraatiosta – Sakailla on 600 vuoden historia, ja se on toiminut perinteisten japanilaisten veitsien tuotannon pääkeskuksena. Yhteistyö huippuluokan seppien ja teroittajien kanssa johtaa hienoimpien keittiöveitsien tuotantoon ammattikäyttöön – sekä perinteisten japanilaisten veitsien että nykyaikaisten länsimaisten veitsien.