Ambrogio Hasaki Yanagi Sashimi - pitkä ja ohut terä typpiteräksestä, täydellinen raakojen kalojen ja sashimin tarkkaan viipalointiin. Terä on teroitettu yhdeltä puolelta (suora viiste) japanilaisen perinteen mukaan, suunniteltu siistiin leikkaukseen ja yksityiskohtien työstämiseen oikeakätisille. Ergonominen POM-asetaalimuovikahva, kestävä ja kosteudenkestävä. Astianpesukoneen kestävä. Kokonaismitat: 43,5 x 3,5 x 2,2 cm. Suositeltava hoito: huuhtele ja kuivaa nopeasti terän säilyttämiseksi, vaikka se on astianpesukoneen kestävä.