Tarjoamamme puulastut ovat vapaita home- ja sieni-itiöistä sekä muista käsitellyssä puumassassa esiintyvistä mikro-organismeista. Teemme kaikkemme varmistaaksemme, että puulastumemme täyttävät korkeimmat standardit, minkä vuoksi ne kuivataan noin 600 ºC:n lämpötilassa. Tämän ansiosta savulastuilla valmistetuilla leikkeleillä on ainutlaatuinen maku ja aromi. Varmistamme tuotteidemme korkeimman laadun.

Kirsikka : Tämäntyyppinen luumarja antaa lihalle hedelmäisen aromin, jossa on ripaus katkeruutta. Sitä käytetään useimmiten savustettujen makean veden kalojen maun parantamiseen.

Savustuslastujen ominaisuudet:

• kuiva – kosteus on vain 10 % (+/- 2 %),
• vapaa sienistä, homeista ja mikro-organismeista,
• puhdas, perusteellisesti puhdistettu pölystä,
• huolellisesti lajiteltu.

Saatavilla olevilla savustuslastuilla on positiivisia arvosteluja:

• Liha- ja rasvateollisuuden instituutti
• Kansallinen hygieniainstituutti
• Kansallinen sanitaariinstituutti

Savustuslastuja on täydellistä savustamiseen kaikentyyppisissä savustamoissa. Tarjoamamme hakemateriaalien monipuolisuuden ansiosta ne sopivat kaikentyyppisiin savustamoihin ja savugeneraattoreihin (valitse vain sopiva fraktio).

Savustushakkeen käyttö:

Puuhaketta käytetään puun korvikkeena savustuksessa. Perinteisissä puulämmitteisissä savustamoissa puusta on ensin saatava suuri määrä hiiliä. Haketta kaadetaan hiilien päälle pieninä erinä, kunnes haluttu vaikutus saavutetaan. Lisää savua varten haketta voidaan kostuttaa.