Tuotteen laatu:

Tarjoamamme puulastut ovat vapaita home- ja sieni-itiöistä sekä muista käsitellyssä puumassassa esiintyvistä mikro-organismeista. Teemme kaikkemme varmistaaksemme, että puulastut täyttävät korkeimmat standardit, minkä vuoksi ne kuivataan noin 600 ºC:n lämpötilassa. Tämä antaa puulastuilla valmistetulle lihalle ainutlaatuisen maun ja aromin. Takaamme tuotteidemme korkeimman laadun.

Kirsikka - tämäntyyppinen luumarja antaa lihalle hedelmäisen aromin, jossa on ripaus katkeruutta. Sitä käytetään useimmiten savustettujen makean veden kalojen maun parantamiseen.

Savulastujen ominaisuudet:

• kuiva – kosteuspitoisuus vain 10 % (+/- 2 %),
• vapaa sienistä, homeista ja mikro-organismeista,
• puhdas, huolellisesti pölytty,
• huolellisesti lajiteltu.

Saatavilla olevilla savulastuilla on positiivisia arvosteluja seuraavilta laitoksilta:

• Institute of the Meat and Fat Industry,
• Institute of Hygiene,
• National Sanitary Institute.

Savulastu on erinomaista. Ne sopivat savustamiseen kaikentyyppisissä savustamoissa. Puuhakkeidemme monipuolisuus tekee niistä sopivia kaikentyyppisille savustamoille ja savunkehittimille (valitse vain sopiva fraktio).

Puuhakkeen käyttö savustamiseen:

Puuhaketta käytetään puun korvikkeena savustamiseen. Perinteisissä puulämmitteisissä savustamoissa puusta on ensin saatava suuri määrä hiiliä. Haketta ripotellaan hiilien päälle pieninä erinä, kunnes haluttu vaikutus saavutetaan. Lisää savua varten haketta voidaan kostuttaa.