✔️ Pyökki - tätä puulajia käytetään pääasiassa sianlihan, kalan ja siipikarjan valmistukseen. Se antaa lihalle vaalean, kullanruskean värin. Pyökkilastuja käytetään yhä enemmän kaikenlaiseen savustamiseen. Ne ovat myös ihanteellinen ratkaisu aloittelijoille.

✔️ Savulastujen ominaisuudet:

• kuiva – kosteus on vain 10 % (+/- 2 %),
• vapaa sienistä, homeista ja mikro-organismeista,
• puhdas, huolellisesti pölytty,
• huolellisesti lajiteltu.

✔️ Saatavilla olevilla savulastuilla on positiivisia arvosteluja seuraavilta:

• Institute of the Meat and Fat Industry,
• Institute of Hygiene,
• National Sanitary Institute.

✔️ Savulastu sopii täydellisesti savustamiseen kaikentyyppisissä savustamoissa. Puuhakkeidemme monipuolisuus tekee niistä sopivia kaikenlaisille savustimille ja savunkehittimille (valitse vain sopiva fraktio).

✔️ Puuhakkeen käyttö savustamiseen:

Puuhaketta käytetään puun korvikkeena savustamiseen. Perinteisissä puulämmitteisissä savustimissa puusta on ensin saatava suuri määrä hiiliä. Haketta ripotellaan hiilien päälle pieninä erinä, kunnes haluttu vaikutus saavutetaan. Lisää savua varten haketta voidaan kostuttaa.