Tuotteen laatu: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Sleesian makkarasekoitus - luonnollisia ainesosia ilman lisättyä suolaa ja sokeria, joiden avulla voit valmistaa herkullisia, aromaattisia ja terveellisiä ruokia perheellesi ja ystävillesi.

Seos sopii täydellisesti lihan kanssa - suosittelemme sitä sleesian makkaran valmistukseen.

✔️ 50 g tätä seosta riittää noin ... 5 kg kotitekoista tuotetta.

✔️ Ainesosat: mustapippuri, valkosipuli, korianteri, valkopippuri.

Säilytä kuivassa ja varjoisassa paikassa.

Seos ei sisällä suolaa eikä natriumglutamaattia.

Tuote voi sisältää: gluteenia sisältäviä viljoja, sinappia, selleriä, seesamia, rikkidioksidia.

Sleesian makkaran resepti

Ainesosat:

• 40 % siankinkkua
• 20 % sianpotkaa
• 40 % sianpekonia
• 17 g suolaa / 1 kg lihaa
• 24/26 kaliiperin sian suolia
• 10 g sleesialaista makkaraseosta / 1 kg lihaa
• 50 ml kylmää vettä / 1 kg liha

Valmistelu:

Sydytä lihaa erikseen 48 tuntia.

Tämän jälkeen jauha liha lihamyllyssä: kinkku 13 mm:n siivilän läpi, rysty 2–3 mm:n siivilän läpi ja pekoni 8 mm:n siivilän läpi.

Jauhamisen jälkeen lisää lihaan sopiva määrä sleesialaista makkaraseosta ja kylmää vettä ja vaivaa, kunnes seos on tahmeaa.

Laita valmis seos jääkaappiin tunniksi.

Huuhtele sillä aikaa suolet juoksevan haalean veden alla ja liota niitä 35 °C:ssa vedessä 3 tuntia. Täytä sitten kuoret varmistaen, ettei sisällä ole ilmaa. Laita täytetyt suolet kuivumaan.

Esilämmitä savustin 50 °C:seen ja savusta makkaraa 1 tunti. Kuumenna sitä sitten 80 °C:ssa 15 minuuttia, anna jäähtyä, ja se on valmis.

Nauti!