Sertifioitu Oscypek-juusto - Maku suoraan vuorilta - Tuote saatavilla toukokuusta syyskuuhun

Lue mitä ostat!

Lampaan Oscypek on täysin erilainen juusto kuin yleisesti Oscypekiksi kutsuttu juusto, joka on vain vuoristojuustoa. Oscypek on kova - vuoristojuustot ovat pehmeitä. Oscypek on erittäin suolainen - vuoristojuustot ovat kohtalaisen suolaisia. Oscypek on kuiva ja kova sisältä - lehmänmaidosta valmistetut vuoristojuustot ovat kosteita ja pehmeitä. Jos etsit pehmeää, sulavaa juustoa - älä osta Oscypekiä. Oscypek grillataan ja ruskistetaan pannulla, ja siinä on rapea kuori, kun taas lehmänmaidosta valmistetut juustot sulavat. Oscypekin koostumus muistuttaa nuorta parmesaanijuustoa. Mikään muu tuote ei herätä yhtä paljon mielleyhtymiä Puolan Tatravuoriin kuin oscypek. Tämä suurikokoinen juusto, joka on valmistettu 30 % lehmänmaidosta ja 70 % lampaanmaidosta, valmistetaan perinteiden ja nykystandardien mukaisesti, mukaan lukien savustus luonnonpyökissä. Oscypek on erittäin suuri – painaa peräti 600 grammaa. Se on kausituote, jota on saatavilla huhtikuun lopusta/toukokuun alusta (säävaraus) lokakuun puoliväliin. Tämä johtuu siitä, että sertifioitu oscypek valmistetaan tuoreesta maidosta lampailta, jotka laiduntavat tuolloin vuoristolaitumilla. Sen erottuva, lieriömäinen muoto, jossa on koristeita perinteisestä oscypiorka-muodosta, on erityisen huomionarvoinen.

Lue mitä ostat

Lampaan oscypek on täysin erilainen juusto kuin yleisesti oscypekiksi kutsuttu juusto, joka on vain vuoristojuusto. Oscypek on kovaa, kun taas vuoristojuustot ovat pehmeitä. Oscypek on erittäin suolainen, kun taas vuoristojuustot ovat kohtalaisen suolaisia.