Shiori-veitsi 撓 Hiashi Shōto -sarjasta - Suunniteltu hedelmien ja vihannesten kuorimiseen. Veitsi on poikkeuksellisen mukava käyttää ja sopii erittäin hyvin käteen. Siinä on pieni, kapea ja terävä terä, jonka ansiosta voimme tehdä ammattimaisia ​​koristeleikkauksia.

Terä on valmistettu alkuperäisestä Damaskoksen teräksestä, jossa on 67 kerrosta terästä. Teräksen monikerroksinen rakenne tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin vahvan ja joustavan.

Kahva on valmistettu Ultra-Premium G10 -teräksestä, joka lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - joustavan, kovan ja terävän. Täydellinen veitsi mihin tahansa keittiöön ja lahjaksi!

*HRC-kovuus - tämä on kriteeri, jonka avulla voidaan määrittää veitsen luokka, ilmaistuna asteina HRC (Rockwellin asteikko) . Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä on käytetty japanilaisen veitsen valmistukseen. Tietenkin, mitä korkeampi HRC-asteina ilmaistu arvo on, sitä parempaa terästä veitsi on taottu. On tunnettua, että mitä korkeampi HRC-arvo on, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja vaatii rz enemmän teroitusta vesikivellä.