Shiori-veitsi 撓 Chairo Surai -sarjasta. Tämä on veitsi, jonka avulla voit leikata minkä tahansa tyyppistä leipää painamatta sitä liikaa lautaa vasten. Olipa kyseessä tuoreet sämpylät tai lämmin leipä uunista – viipalointi on ilo. 20 cm pitkä sahalaitainen terä kestää täydellisesti kovaa, rapeaa kuorta, minkä ansiosta saamme ohuita viipaleita säilyttäen samalla leivän muodon. Terä on valmistettu alkuperäisestä Damaskoksen teräksestä, jossa on 67 teräskerrosta. Teräksen monikerroksisuus tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin kestävän ja joustavan. Kahva on valmistettu Pakka-puusta, joka lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - elastisen, kovan, terävän. Täydellinen veitsi jokaiseen keittiöön. Täydellinen tuote lahjaksi. *HRC-kovuus – tämä on kriteeri, jonka avulla voit määrittää veitsen luokan, joka ilmaistaan ​​asteina HRC (Rockwell-asteikko). Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä käytetään japanilaisen veitsen luomiseen. Tietenkin mitä suurempi arvo ilmaistaan ​​HRC-asteina, sitä parempi on teräs, josta veitsi on taottu. Tiedetään, että mitä korkeampi HRC-arvo, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja se vaatii harvempaa teroitusta vesikivellä.