Shiori-veitsi 撓 Hiashi Shōto -sarjasta - tarkoitettu hedelmien ja vihannesten kuorimiseen. Veitsi on erittäin mukava käyttää ja istuu erittäin hyvin käteen. Siinä on pieni, kapea, terävä terä, jonka ansiosta voimme tehdä ammattimaisia ​​koristeleikkauksia. Terä on valmistettu alkuperäisestä Damaskoksen teräksestä, jossa on 67 teräskerrosta. Teräksen monikerroksisuus tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin kestävän ja joustavan. Kahva on valmistettu Ultra-Premium G10 -materiaalista, joka lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - elastisen, kovan, terävän. Täydellinen veitsi jokaiseen keittiöön ja lahjaksi! *HRC-kovuus – tämä on kriteeri, jonka avulla voit määrittää veitsen luokan, joka ilmaistaan ​​asteina HRC (Rockwell-asteikko). Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä käytetään japanilaisen veitsen luomiseen. Tietenkin mitä suurempi arvo ilmaistaan ​​HRC-asteina, sitä parempi on teräs, josta veitsi on taottu. Tiedetään, että mitä korkeampi HRC-arvo, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja se vaatii harvempaa teroitusta vesikivellä.