Hiashi Sifun -sarjan Shiori-veitsi on klassisen kokkiveitsen jatkokehitys. Tätä tarkoitusta varten luotiin erityinen terän muoto, jossa on poikkeuksellisen kova ydin ja ainutlaatuinen pintarakenne ohuesta Damaskoksen teräksestä.

Pitkä terä on jaettu eri alueisiin. Tämän ratkaisun avulla saavutat erittäin hyviä tuloksia vihanneksia, yrttejä ja myös lihaa leikattaessa. Optimaalisesti tasapainotetun rakenteensa ansiosta kokkiveitsi on korvaamaton!

Terä on valmistettu alkuperäisestä Damaskoksen teräksestä - 67 teräskerrosta. Teräksen monikerroksinen rakenne tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin vahvan ja joustavan.

Kahva on valmistettu Ultra-Premium G10 -teräksestä, joka lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - joustavan, kovan ja terävän. Täydellinen veitsi mihin tahansa keittiöön. Toimii lahjana loistavasti.

*HRC-kovuus - tämä on kriteeri, jonka avulla voidaan määrittää veitsen luokka, ilmaistuna asteina HRC (Rockwellin asteikko) . Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä on käytetty japanilaisen veitsen valmistukseen. Tietenkin, mitä korkeampi HRC-asteina ilmaistu arvo on, sitä parempaa terästä veitsi on taottu. On tunnettua, että mitä korkeampi HRC-arvo on, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja vaatii rz enemmän teroitusta vesikivellä.