撓 Kuro Sifu -sarjan Shiori-veitsi on klassisen kokkiveitsen jatkokehitys. Tätä tarkoitusta varten luotiin hyvin erityinen terän muoto. Poikkeuksellisen kovalla ytimellä ja ainutlaatuisella pintarakenteella, valmistettu ohuesta Damaskoksen teräksestä.

Pitkä terä on jaettu eri alueisiin, minkä ansiosta voit saavuttaa erittäin hyviä tuloksia vihanneksia tai yrttejä sekä lihaa leikattaessa. Optimaalisesti tasapainotetun rakenteensa ansiosta kokkiveitsi on korvaamaton – jokaiselle kokille!

Terä on valmistettu alkuperäisestä Damaskoksen teräksestä, jossa on 67 teräskerrosta. Teräksen monikerroksinen rakenne tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin vahvan ja joustavan.

Kahva on valmistettu Pakka-puusta , lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - joustavan, kovan ja terävän. Täydellinen veitsi mihin tahansa keittiöön. Täydellinen tuote lahjaksi.

*HRC-kovuus - tämä on kriteeri, jonka avulla voidaan määrittää veitsen luokka, ilmaistuna asteina HRC (Rockwellin asteikko) . Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä on käytetty japanilaisen veitsen valmistukseen. Tietenkin, mitä korkeampi HRC-asteina ilmaistu arvo on, sitä parempaa terästä veitsi on taottu. On tunnettua, että mitä korkeampi HRC-arvo on, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja vaatii rz enemmän teroitusta vesikivellä.