Shiori-veitsi 撓 Mitsuki Shōto -sarjasta - suunniteltu hedelmien ja vihannesten kuorimiseen. Veitsi on poikkeuksellisen mukava käyttää ja sopii erittäin hyvin käteen.
Siinä on pieni, kapea ja terävä terä, jonka ansiosta voimme suorittaa ammattimaisia koristeleikkauksia.

Terä on valmistettu kolmikerroksisesta teräksestä 10Cr15CoMov .

Kahva on valmistettu puhvelinsarvesta ja punapuusta. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - joustavan, kovan ja terävän. Täydellinen veitsi mihin tahansa keittiöön ja myös lahjaksi.

*HRC-kovuus - tämä on kriteeri, jonka avulla voidaan määrittää veitsen luokka, ilmaistuna asteina HRC (Rockwellin asteikko) . Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä on käytetty japanilaisen veitsen valmistukseen. Tietenkin, mitä korkeampi HRC-asteina ilmaistu arvo on, sitä parempaa terästä veitsi on taottu. On tunnettua, että mitä korkeampi HRC-arvo on, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja vaatii rz enemmän teroitusta vesikivellä.