Shiori-veitsi 撓 Mitsuki Surai -sarjasta. Tällä veitsellä voit leikata minkä tahansa tyyppistä leipää painamalla sitä liikaa leikkuulautaa vasten.

Olipa kyseessä sitten tuoreet sämpylät tai uunituore leipä – sen leikkaaminen on ilo. 22 cm pitkä, sahalaitainen terä käsittelee täydellisesti kovan ja rapean kuoren, minkä ansiosta voimme saada ohuita viipaleita säilyttäen leivän muodon. Terä on valmistettu

kolmikerroksisesta teräksestä 10Cr15CoMov . Teräksen monikerroksinen rakenne tekee kunkin veitsen eri kerrosten rakenteesta erittäin vahvan ja joustavan. Kahva on valmistettu

puhvelinsarvesta ja punapuusta, mikä lisää klassista eleganssia. Erittäin hyvien raaka-aineiden yhdistelmä tarjoaa ainutlaatuisen tuotteen - joustavan, kovan ja terävän. Täydellinen veitsi mihin tahansa keittiöön. Täydellinen tuote lahjaksi. *HRC-kovuus - tämä on kriteeri, jonka avulla voidaan määrittää veitsen luokka, ilmaistuna asteina

HRC (Rockwellin asteikko) . Tämä kertoo meille, kuinka kovaa terästä on käytetty japanilaisen veitsen valmistukseen. Tietenkin, mitä korkeampi HRC-asteina ilmaistu arvo on, sitä parempaa terästä veitsi on taottu. On tunnettua, että mitä korkeampi HRC-arvo on, sitä pidempään veitsi pysyy terävänä ja vaatii rz enemmän teroitusta vesikivellä.